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Cynara scolymus

Artichaut

Artichaut

Ensoleillement

  • Soleil

Zone de rusticité

Annuelle

Période de floraison

  • Août
  • Septembre

  • Joli légume-fleur
  • Comestible
  • Annuelle
  • Feuillage très décoratif en plate-bande
  • Fleurs mauves

L'artichaut, Cynara scolymus, est un légume-fleur, récolté à partir du capitule dont les feuilles charnues sont consommées, avant l'apparition des fleurs. Il produit un artichaut principal et plusieurs plus petits. Magnifique à intégrer dans les plates-bandes pour son feuillage et sa floraison qui pousse au bout de la tige principale et servent de réceptacle pour les fleurs mauves. Maturité de 100 à 120 jours. Récoltez dès que le bouton floral commence à s'écarter, mais avant qu'il ne s'ouvre. Utilisation en légume, qu'on mange cuit ou cru. Le cœur et les écailles préparés avec une vinaigrette sont excellents.

Informations sur la plante

Dimensions

Espacement
24 - 30 po
Étalement
24 - 30 po
Hauteur
30 - 36 po

Caractéristiques

Port :

  • Buissonnant

Floraison couleurs :

  • Mauve

Feuillage couleurs :

  • Vert de gris

Besoins

Arrosage :

  • Copieux
  • fréquent et réguliers

Entretien :

  • Facile

Type de sol :

  • Riche et bien drainé

Attrait

Résiste à :

  • Sécheresse

Attire :

  • Pollinisateurs

Utilisation :

  • Pleine terre

Attribut :

  • Comestible
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