Que ce soit pour améliorer votre autonomie alimentaire ou par pur plaisir, le foodscaping est la solution idéale quand l’espace manque. Si vous avez une platebande, vous avez déjà un potager potentiel ! Adoptez cette tendance et transformez vos espaces ornementaux en jardins urbains aussi productifs qu'esthétiques.
Créez des points focaux gourmands
L'astuce d'un aménagement réussi réside dans l'équilibre entre les formes et les couleurs. Dans une platebande gourmande, l'objectif est d'intégrer les végétaux comestibles de manière à ce qu'ils complètent vos fleurs. Certaines plantes potagères volent littéralement la vedette :
- Le Bleuetier : Un arbuste complet avec ses fleurs printanières, ses fruits estivaux et son feuillage flamboyant.
- Le Chou et la Bette à carde : Leurs textures graphiques créent des bordures spectaculaires.
- Les Tomates et Concombres : Utilisez des treillis pour ajouter de la hauteur à vos massifs.
Note de l'expert : Plusieurs fleurs ornementales sont comestibles, comme l'hémérocalle, la pensée et le phlox. Assurez-vous toutefois qu'elles n'ont reçu aucun traitement chimique et qu'elles sont adaptées à vos zones de rusticité.
Quel potager pour votre type de sol ?
Puisque les légumes sont souvent plus exigeants que les fleurs, la qualité de votre terre est primordiale. Réaliser une analyse de sol vous permettra de savoir comment l'amender adéquatement.
Sol argileux : Privilégiez l'artichaut, l'aubergine, le brocoli, la tomate, la rhubarbe, la ciboulette, la menthe et l'épinard.
Sol sableux : Idéal pour la carotte, la betterave, le radis, l'ail, l'échalote, l'asperge, la fraise, le persil et la coriandre.
Sol calcaire (alcalin) : Choisissez l'ail, la carotte, la tomate, la laitue, le chou-fleur, le thym, le romarin et le poireau.
Sol humifère (acide) : Parfait pour les courges, les concombres, les aubergines, les poivrons et les piments.
Sélectionnez vos végétaux : Vivaces vs Annuels
Pour une platebande structurée année après année, privilégiez un mélange équilibré.
Végétaux vivaces (pour la structure)
Ces variétés reviennent chaque année et demandent moins de manipulations dans vos massifs :
- Légumes : Asperge, rhubarbe, artichaut.
- Fruits : Fraise, framboise, bleuet, mûre, cassis, vigne.
- Fines herbes : Sarriette, sauge, lavande, menthe, origan.
Végétaux annuels (pour la couleur et le goût)
Ces plantes complètent vos espaces vides avec éclat :
- Fines herbes : Basilic, ciboulette, persil, romarin, coriandre.
- Légumes décoratifs : Tomate cerise, poivron, carotte (pour son feuillage plumeux), chou frisé.
- Fleurs comestibles : Monarde, œillet mignardise, phlox, platycodon, impatiente, glaïeul.
La biodiversité : Invitez les pollinisateurs
En mélangeant fleurs et légumes, vous créez un écosystème vivant. Pour que vos légumes portent des fruits, la présence d'insectes pollinisateurs est indispensable. Le compagnonnage au jardin permet d'attirer ces alliés naturels :
- Soucis, Zinnias et Asters : Ces fleurs éclatantes sont de véritables stations-service pour les abeilles et les papillons.
- Aneth et Coriandre : En les laissant fleurir, vous attirerez les syrphes, des insectes dont les larves dévorent les pucerons.
- Lavande et Monarde : En plus d'être comestibles ou odorantes, elles figurent parmi les plantes mellifères préférées des bourdons.
- Capucines : Elles agissent comme un leurre en attirant les pucerons loin de vos légumes.
Prêt à transformer vos fleurs en festin ? Passez voir nos experts en jardinerie pour choisir les meilleures variétés pour votre projet de jardin nourricier !
