Saveur acidulée ou parfum très sucré; fruits fermes pour le transport ou juteux pour la confiture; blanches, rouge clair ou pourpres… Il existe des centaines de variétés de fraises. Expérimentez-en quelques-unes pour découvrir vos préférées et vous mettre l’eau à la bouche !
Comprendre les types de fraisiers
Le secret d'une récolte étalée sur tout l'été réside dans la combinaison des deux types de plants :
- Fraisiers non-remontants : Ils produisent une seule récolte abondante et concentrée (environ 3 semaines) en juin ou juillet. C'est le choix idéal pour les conserves et les tartes.
- Fraisiers remontants (continus) : Ils produisent des fleurs et des fruits de façon cyclique, de la fin juin jusqu'aux premiers gels. Ils sont parfaits pour grignoter au jardin tout l'été.
Quelle est votre saveur préférée ?
Pour vous aider à choisir, nous avons classé nos variétés selon leur profil aromatique dominant :
- Le goût de forêt (Arômes sauvages) : Charlotte et Profruit Quatre Saisons.
- Le goût sucré intense (Bonbon naturel) : Albion, Delizz et Jewell.
- Le goût tropical (Originalité) : Blanche ‘Keoki’.
- Le goût classique (Équilibre acidulé-sucré) : Chambly, Seascape et Lila.
Fiches détaillées des variétés vedettes
Fraise Albion (Remontante)
L’Albion est la référence absolue pour la culture en contenant. Sa productivité est constante et son fruit de très gros calibre reste bien ferme même par temps chaud. Sa saveur est riche, très sucrée et constante tout au long de la saison.
Caractéristiques du plant : Port dressé et vigueur moyenne. Sa structure permet de garder les fruits bien dégagés du sol, limitant les maladies fongiques. Très résistant au flétrissement verticillien et à la pourriture du collet.
Fraise Charlotte (Remontante)
Considérée par les connaisseurs comme la meilleure variété gustative, elle offre un arôme puissant qui rappelle la fraise des bois. Elle est très sucrée, peu acide et produit généreusement jusqu'aux gels d'automne.
Caractéristiques du plant : Port compact et globuleux avec peu de stolons. Son feuillage vert foncé est très esthétique, ce qui en fait un excellent choix pour les jardinières mixtes sur la terrasse.
Fraise Rouge ‘Chambly’ (Non-remontante)
Ses fruits rouge foncé sont biconiques et très faciles à équeuter. C'est une variété de mi-saison fiable et savoureuse, spécifiquement développée pour offrir une performance optimale dans les conditions climatiques du sud du Québec.
Caractéristiques du plant : Vigueur exceptionnelle et port semi-dressé. Ses longs pédoncules facilitent la récolte. C'est un plant très rustique qui survit admirablement aux hivers rigoureux.
Fraise Jewell (Non-remontante)
Cette variété hybride produit des fruits de taille impressionnante en juin et juillet. Très juteuse et sucrée, elle est parfaite consommée fraîche ou transformée en confitures maison. Elle figure parmi les dix variétés préférées des jardiniers.
Caractéristiques du plant : Plant compact mais robuste. Il démontre une excellente tolérance aux maladies foliaires courantes et s'adapte à une grande variété de types de sols.
Fraise Seascape (Remontante)
La Seascape est reconnue pour sa capacité à produire de gros fruits symétriques avec une saveur classique très équilibrée, même lors des canicules estivales. Un choix très fiable pour une production continue et abondante.
Caractéristiques du plant : Très grande vigueur et port étalé. Il produit peu de stolons pendant sa période de fructification, concentrant l'énergie sur les baies. Bonne résistance aux virus communs.
Fraise Delizz (Remontante)
Ses fruits sont uniformes, pointus et particulièrement sucrés. C’est la plante "clé en main" par excellence pour les nouveaux jardiniers cherchant une récolte gourmande sans complications.
Caractéristiques du plant : Port ultra-compact et tiges florales bien érigées. C'est le premier fraisier à avoir remporté un prix All-America Selections pour sa performance exceptionnelle en pot.
Fraise Lila (Non-remontante)
La Lila offre des fruits de gros calibre avec une chair tendre et aromatique. Elle lance la saison horticole avec douceur, offrant une récolte généreuse dès le début de l'été au potager.
Caractéristiques du plant : Vigueur moyenne et excellente rusticité (Zone 3). Le plant est robuste et offre une bonne résistance aux maladies de racines, même en sols plus lourds.
Fraise Profruit Quatre Saisons (Remontante)
Cette variété produit une multitude de petites fraises allongées au parfum sauvage irrésistible. C’est la variété préférée des enfants qui aiment grignoter de petits fruits très parfumés tout l'été.
Caractéristiques du plant : Plant de type "fraisier des bois" sans stolons. Il forme de jolies touffes denses qui restent bien en place, idéal pour les bordures de sentiers.
Fraise Blanche ‘Keoki’ (Remontante)
Ses baies blanches aux graines rouges explosent de saveur ananassée. Un avantage majeur : comme les oiseaux associent la maturité à la couleur rouge, vos récoltes de Keoki sont naturellement protégées sans filet !
Caractéristiques du plant : Vigueur modérée et feuillage découpé très décoratif. Le plant est productif et ses fleurs blanches ajoutent un attrait visuel constant à vos arrangements en pot.
Besoin d'aide pour la plantation ? Apprenez comment installer et fertiliser vos nouveaux plants en consultant notre guide de culture des fraises.
Passez nous voir ! Nos conseillers en jardinerie vous attendent pour vous aider à choisir le fraisier idéal selon votre type de sol et pour vous donner nos meilleures astuces pour entretenir vos plants.
